อาหารที่เหมาะสม

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของน้ำมันงาและน้ำมันงา

สวัสดีผู้อ่านที่รัก คุณใช้น้ำมันงาและน้ำมันงาในจานหรือเปล่า? คุณรู้หรือไม่ว่าผลประโยชน์ของพวกเขาเกลือกกลิ้ง? โดยส่วนตัวเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันเริ่มซื้อเมล็ดพันธุ์เล็ก ๆ เหล่านี้เป็นประจำและรู้สึกประหลาดใจที่อาหารของฉันมีความหลากหลายและน่าสนใจมากขึ้น แต่กลับกลายเป็นว่าการใช้งานั้นกว้างกว่าการเพิ่มลงในจานที่แตกต่างกัน

งาคืออะไร?

งา - เมล็ดเล็ก ๆ ซึ่งมีลักษณะเฉพาะในการปรุงรสด้วยงาและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน งาเรียกอีกอย่างว่างา

เป็นที่น่าสนใจว่าในสมัยโบราณงาได้รับการพิจารณาอย่างจริงจังว่าเป็นหนึ่งในองค์ประกอบสำหรับยาอายุวัฒนะในตำนานแห่งความเป็นอมตะซึ่งอาจเป็นสาเหตุว่าทำไมในประเทศตะวันออกยังคงบริโภคในปริมาณที่ไม่น่าเชื่อ มีการเพิ่มผลิตภัณฑ์และอาหารเกือบทั้งหมด

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของงา

มนุษยชาติทั้งหมดเป็นหนี้งามีเหตุผลเดียวคือองค์ประกอบทางเคมีที่ไม่เหมือนใคร มีโปรตีนกรดไขมันไม่อิ่มตัวจำนวนมาก (มีหน้าที่ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด) แคลเซียมแมกนีเซียมสังกะสีฟอสฟอรัสเหล็กและไฟเบอร์

งาเป็นแหล่งที่มาหลักของมะนาวในร่างกายมนุษย์ซึ่งมักจะขาดอย่างรุนแรง เป็นที่เชื่อกันว่า ใช้ต่อวันอย่างน้อยหนึ่งกรัมของเมล็ดสิบจะเติมมะนาวที่ขาดซึ่งมีขนาดเล็กมากในน้ำผลไม้ทั้งในผักและผลไม้

โดยวิธีการ หากคุณเคี้ยวเมล็ดทานตะวันเล็กน้อยคุณสามารถลดความรู้สึกหิวได้อย่างมาก.

มันเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยเส้นใยและเส้นใย ส่งเสริมการทำงานของลำไส้ปกติ, ป้องกันโรคของระบบทางเดินอาหารรวมถึงโรคมะเร็ง.

วิตามิน (โดยเฉพาะ E และกลุ่ม B) และแร่ธาตุ (โดยเฉพาะสังกะสีและแคลเซียม) ที่มีอยู่ในงามีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญอาหารจำนวนมาก

หากคุณดูที่ระดับของน้ำมันพืชน้ำมันงา (น้ำมันงา) จะเกิดขึ้น 3 ตำแหน่งทันทีหลังจากอัลมอนด์และน้ำมันพิสตาชิโอ

โดยวิธีการที่น้ำมันเมล็ดงามีราคาถูกและเข้าถึงได้ง่ายกว่าผู้นำทั้งสองของโลกของน้ำมันพืช มันมีสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญ (sesaminol และ sesamol) ซึ่งแทบจะไม่พบในผลิตภัณฑ์อื่น ๆ หรือพบในปริมาณที่น้อยมาก

ในขณะเดียวกันก็เป็นเอสเทอร์เหล่านี้ที่มีหน้าที่รับผิดชอบคุณสมบัติอันยอดเยี่ยมของน้ำมันนี้ - อายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน (นานถึง 9 ปี) โดยไม่เปลี่ยนองค์ประกอบทางเคมี ที่จริงแล้ว Sesamol นั้นเป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติที่ทรงพลังมาก

รักษาน้ำมันงาเย็น

ผู้ป่วยจะใช้เมล็ดงาในสมัยโบราณเพื่อช่วยในการหายใจระหว่างการกำเริบของโรคหอบหืดและโรคปอด เช่นเดียวกับน้ำมันเมล็ด

น้ำมันงาที่หยดลงบนสำลีจะช่วยทำความสะอาดช่องหูอย่างอ่อนโยนและไม่เป็นอันตรายต่อเด็ก

สูตรสำหรับโรคหวัดเป็นเวลานาน:

ก่อนนอนให้อุ่นน้ำมันงาในอ่างน้ำถึงอุณหภูมิของร่างกายมนุษย์ (36-38 องศา) แล้วถูเข้ากับหน้าอกอย่างรวดเร็วและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

เมล็ดงาสำหรับผู้หญิง

ในยุคกลางผู้หญิงที่ดูแลสุขภาพของพวกเขาทุกวันเคี้ยวงา มันเป็นความคิดที่เป็นประโยชน์มากสำหรับระบบสืบพันธุ์เพศหญิง ของเขา เมล็ดจะเพิ่มการไหลเวียนของเลือดในระหว่างมีประจำเดือน.

อย่างไรก็ตามนี่คือเหตุผลที่หญิงตั้งครรภ์จำเป็นต้องกินงาอย่างระมัดระวัง ในอีกด้านหนึ่งความเข้มข้นสูงของแคลเซียมมีส่วนช่วยในการสร้างโครงกระดูกของทารกในอนาคต แต่ในอีกด้านหนึ่ง ด้วยความบ้าคลั่งมากเกินไปมีความเสี่ยงของการสูญเสียลูก.

ด้วย งาช่วยลดความเสี่ยงของเต้านม และการอักเสบอื่น ๆ ของต่อมน้ำนม

ด้วย mastopathy การถูน้ำมันงาสามารถช่วยได้ ถ้าไม่เช่นนั้นคุณสามารถสับเมล็ดงาในเครื่องบดกาแฟเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วใส่ลงไปในเต้านม

ในการผสมกับการเพิ่มของเมล็ด flaxseed และงาดำงายังทำหน้าที่เป็นยาโป๊แข็งแรงและเท่าเทียมกันทั้งชายและหญิง

งาใบยาต้ม ทำให้เส้นผมของคุณเรียบเนียนบรรเทาอาการระคายเคืองที่หนังศีรษะรังแคและกลากเร่งการเจริญเติบโตของเส้นผม

งาสำหรับระบบย่อยอาหาร

ปรากฎว่ากระเพาะอาหารมีความไวต่องามาก ดังนั้นการใช้งาควรอยู่ในปริมาณที่ จำกัด

แผนกต้อนรับส่วนหน้าในขณะท้องว่างกระตุ้นอาการคลื่นไส้กระหายและระคายเคืองเยื่อเมือกของระบบย่อยอาหาร

เพื่อที่จะทำให้ผลข้างเคียงของงาเรียบนั้นจะแนะนำให้ใช้กับคั่วหรือน้ำผึ้ง

ในกรณีนี้มันจะลดความอยากอาหาร แต่อย่ารีบเร่งที่จะใช้มันเป็นวิธีการเพิ่มเติมสำหรับการลดน้ำหนัก - จากงาไขมัน

น้ำมันงาช่วยให้มีอาการท้องผูกและเมล็ดต้มละลายในดอกน้ำผึ้งหยุดอาการท้องเสีย โดยทั่วไปแล้วน้ำมันงามีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารมากกว่าเมล็ดสด

ในกรณีของแผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะและท้องผูก, ใช้ 0.5-1 ช้อนโต๊ะ. อุณหภูมิห้องน้ำมันทุกวันถึง 3 ครั้งต่อวัน

งาดีท็อกซ์

พื้นฐานของเทคนิคนี้คือคุณสมบัติของงาในการกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย

1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงาควรบดให้ละเอียดในเครื่องบดกาแฟนำมาก่อนอาหารวันละ 3 ครั้งด้วยน้ำเพียงพอ

ปริมาณที่คำนวณได้อย่างเคร่งครัดจะช่วยลดน้ำหนักพิเศษได้ไม่กี่ปอนด์

การใช้น้ำมันงาเพื่อเครื่องสำอาง

น้ำมันงาในปัจจุบันมีการใช้อย่างมากในการผลิตเครื่องสำอางทางการแพทย์

เครื่องสำอางที่ป้องกันรังสียูวีจากน้ำมันงานั้นดีและมีประสิทธิภาพมาก

น้ำมันเมล็ดงาสามารถใช้สำหรับการนวดเพราะมันมีคุณสมบัติที่จำเป็นทั้งหมด: มันผ่อนคลายกล้ามเนื้อเหนื่อยเบา ๆ อุ่นรักษารอยถลอกเล็กน้อยรอยฟกช้ำและการเผาไหม้ นอกจากนี้นี่คือกลิ่นหอมที่เบาและน่ารื่นรมย์ด้วยถั่วขนนก

มาสก์หน้าน้ำมันงามีส่วนเกี่ยวข้องเป็นน้ำมันพื้นฐาน รีเฟรชสีผิวรูขุมขนแคบ ๆ กำจัดรอยแดง

สูตรชะลอวัยด้วยเมล็ดงา: งา 1 ช้อนโต๊ะผสมกับขิงป่น 1 ช้อนชาและน้ำตาลป่น 1 ช้อนชา ใช้ส่วนผสมนี้วันละครั้งสำหรับช้อนชา

และยัง น้ำมันงามีประโยชน์ในการหล่อลื่นรอยแตกและข้าวโพด - รักษาด้วยความเร็วที่น่าอัศจรรย์

งาที่ดีและในบทบาทของทันตแพทย์ที่บ้าน

สูตรสำหรับสุขภาพช่องปาก:

ใช้เวลาในปาก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงาจับในปากของคุณเป็นเวลา 2-3 นาที (คุณสามารถทำได้มากขึ้น) ทำให้ไฟดูดและเคลื่อนไหวได้ แต่ไม่กลืน

หากขั้นตอนนี้กลายเป็นนิสัยคุณสามารถลืมเกี่ยวกับโรคฟันผุโรคเหงือกและการไปพบทันตแพทย์ที่ไม่พึงประสงค์

น้ำมันงาเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมสำหรับการดูแลผิวหน้าและผิวกายทุกวันรวมถึงผิวที่บอบบางรอบดวงตา. มันนุ่มชุ่มชื้นบำรุงผิวลดการปอกเปลือกและการระคายเคืองฟื้นฟูการป้องกันการทำงานของผิวหนังชั้นนอก

สำหรับโภชนาการและการนวดของผิวหนัง ทาน้ำมันงาสองสามหยดลงบนปลายนิ้วและถูลงบนผิวด้วยการนวดเบา ๆ

สำหรับการทำความสะอาดผิว หยดน้ำมันเล็กน้อยลงบนสำลีชุบน้ำอุ่นแล้วเช็ดผิว

เหนือสิ่งอื่นใด แนะนำให้ใช้น้ำมันงาดื่ม ในการละเมิดกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย hyperfunction ของต่อมไทรอยด์ โรคข้อต่อ อาการจุกเสียดลำไส้ (คุณจำเป็นต้องถูน้ำมันจำนวนเล็กน้อยเข้าไปในผิวหนังของช่องท้อง) นิ่วในไตการอักเสบของถุงน้ำดี โรคโลหิตจาง และแม้กระทั่ง มีเลือดออกภายใน.

การใช้งาในอาหาร

งานั้นเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิดดังนั้นการใช้เมล็ดพันธุ์ที่มีชื่อเสียงมากที่สุดคือเครื่องปรุงสำหรับทำขนมอบสำหรับเนื้อสัตว์

หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติของงาจากนั้นก่อนที่จะเพิ่มลงในอาหารคุณต้องอบในกระทะเล็กน้อยจากนั้นรสชาติของมันจะสว่างขึ้น

เมล็ดเหล่านี้ใช้ใน syroedeniya เช่นสำหรับการเตรียมนมงา

คุณสามารถบดมันแล้วโรยลงบนสลัดข้าวต้มหรือซูชิ. ทุกวันนี้เมล็ดงาคั่วทั้งหมดถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหาร พวกเขาโรยด้วยขนมปังบิสกิตเช่นเดียวกับไอศครีมและขนมหวาน

ในอาหารจีนมีการใช้กันอย่างแพร่หลาย น้ำมันงา. จากสารตกค้างหลังจากบีบน้ำมันที่เตรียมไว้ ขนม. ในอาหารใกล้และไกลตะวันออกเป็นที่นิยม งาดำบด - ทาเคนะ.

สำหรับการผลิตที่ใช้ kunzhu สีขาวt และใช้การวางเอง สำหรับการผลิต ขนมหวานและพร้อมกับน้ำตาลและน้ำผึ้ง - สำหรับทำ halva

เมล็ดเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับข้าว. พวกเขามักจะถูกเพิ่มลงในจานผักในการหายใจเมื่อไก่และปลาย่าง

และนี่คือวิธีที่ยอดเยี่ยมอีกห้าวิธีในการใช้งา

ในอาหารญี่ปุ่นงาทอดจะถูกเพิ่มลงในจานเนื้อ เมล็ดงาปรุงรสด้วยสลัดและน้ำมันงาแม้ในปริมาณน้อย ๆ จะทำให้อาหารมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ

ลองเพิ่มงา สลัดผักปกติ. และคุณจะพอใจมากกับผลลัพธ์ที่ได้!

ใช้:

  • 2 มะเขือเทศ
  • 1 แตงกวา
  • พริกไทยบัลแกเรียหนึ่ง
  • 1 หัวหอม
  • 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก
  • พริกไทยเกลือ

และเพิ่มทั้งหมดนี้เป็นกรัมของ 15 กรัมของงา (ฉันเบา ๆ มัน) รสชาตินั้นยอดเยี่ยมจริงๆ!

เมล็ดงาบดใช้ในส่วนผสมเครื่องเทศในตะวันออกกลางและเอเชีย

งามีรสหวานและมันที่แข็งแรงเมื่อย่าง เมื่อต้องการทำเช่นนี้เมล็ดงาจะถูกวางในกระทะแห้งและเก็บไว้ในความร้อนปานกลางประมาณ 1-2 นาที คุณต้องกวนและเขย่ากระทะบ่อย ๆ จนกว่าจะมีสีน้ำตาลอ่อนและเริ่มเด้ง

ตอนนี้คุณได้เรียนรู้มากมายเกี่ยวกับน้ำมันงาและน้ำมันงา ยังคงเป็นเพียงการเริ่มใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในครัวเป็นเครื่องสำอางและเป็นการรักษา ขอให้โชคดีกับคุณ!

ดูวิดีโอ: ประโยชนจากนำมนงา (กันยายน 2019).